Zölséges pulykatekercs recept

Hozzávalók:
-4 szelet pulykamellfilé
-1 kisebb vöröshagyma
-15 dkg csiperkegombe ( LEHET MÁS FAJTA IS )
-egy kemény paradicsom
-egy csokor petrezslyem
-1 üveg fűszeres TACO mártás( persze lehet más fajta is)
-5-6 bazslikomlevél
-Só
-őrölt fekete bors
Elkészítés:
A húst nem túl vékonyra, téglalap alakúra kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk és félrerakjuk. A hagymát és a gombát megtisztitjuk, az előbbit finomra az utóbbit vékony szeletekre vágjuk. Ezeket pároló edénybe töltjük és 1 evőkanál vizet öntünk rá és lefedve, 600 vattal 2-3 percig pároljuk. Ha kihül a pulykamellre kenjük. A paradicsomot kis kockákra vágjuk a fölapritott petrezselyemmel és bazsalikommal összekeverjük, a gombára szórjuk. A hússzeletek mindkét oldalából egy kjicsit a közepe felé behajtunk, ezután felgöngyöljük és cérnával megkötözzük. A TACO(más) mártást az idő közben kiöblitett párolóedénybe töltjük, a hústekercseket rárakjuk, majd lefödve, 600 vattal 12percig pároljuk, félidőben megforgatjuk. Tálalás előtt 5 percig pihebntetjük...